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一只硕大的盘子，放着一整只猪头，耳朵，眼睛，鼻子，原模原样。猪头旁边有葱花，辣椒等佐料点缀。一股香味扑面而来，果然是一道上好的经典名菜。
除了这个，还有一个足有两个手掌大的鱼头。吴乡长道：“这可是我们大秋乡涟水河源头的大头鱼，味道鲜美。每到逢年过节，必定成为当地领导送礼的必备佳品。”
鱼头很大，两半剁开，飘着香气。
顾秋也吃过不少鱼头，却没有见过象眼前这种做法的。鱼头的周围，用豆腐围了一圈，听说这就是涟水河源头的大头鱼，顾秋都有些流口水了。
另一道招牌菜，就是炖土鸡。
用大秋乡里的农村老母鸡，配上香菇，其他佐料炖出来的鸡汤，黄澄澄，透着一股馋死人的鸡汤香。
吴乡长介绍完了，对顾秋道：“我很早就有这想法，把这三道菜做为招牌菜推出去，就是不知道如何下手。”
娄副乡长提来了一桶酒，“先不谈这个，今天晚上我们要尽地主之宜，喝个痛快！”
顾秋说，“我真不会喝酒。”
他可是听说，山里的人特能喝酒，免得自己出丑，他就说自己不能喝。