农妇种田手册 第13节 (第2/10页)
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地瓜从藤蔓到根块都是宝。在现代已经被评为绿色抗癌食物。
地瓜可以生吃,可以煮熟吃,可以用火煨着吃,上次猫儿给她的地瓜就是煨熟的,还可以刨丝晒成地瓜丝,晒干的地瓜丝有嚼劲,越嚼越甜,一般作为小孩子的零嘴,也可以煮饭的时候加进米里,一起焖熟,地瓜的香甜味融入米饭里,味道好极了。
但是青蕊最喜欢的还是地瓜干,就是把地瓜蒸熟,用刀划成小块,放在太阳下晒干水分,晒制而成的地瓜干甜甜糯糯,特别有嚼劲,口味奇特。
除了地瓜干外,还可以做地瓜片,同样是蒸熟,但是不是划成小块,而是压碎了用专门的工具刮成片,地瓜片比地瓜干水分更少,更容易保存。
以青蕊馋嘴的程度,等地瓜熟了后是一定会做地瓜干吃的。
地瓜和土豆不同,地瓜牵藤,土豆长苗,种植的方法也不同。
地瓜种植的是从地瓜上长出来的藤蔓,而土豆则是将在土豆上长出来的嫩苗和土豆一起种在地里,种植的时候要把一个土豆分成数份,每份土豆上都必须要有几根嫩苗苗才行。
种地瓜时,要把藤蔓用剪刀剪成几段种植,先挖整齐的一行行土兜,把截断的那头放进土兜里,再埋土。
种植地瓜最好是两个人配合行动,一个人用锄头刨土兜,一般一锄头就可以刨一个土兜,另一个人放地瓜藤,刨土兜的人又负责埋地瓜藤。
埋完土后再浇些水,利于地瓜苗在土里长芽。