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山高县招待客人最高的规格叫十大碗，讲究十全十美之意。
十大碗在山高县有着悠久的历史，是一种独特的传统餐饮文化，只有在重大喜庆之时或来了特别贵客才出“十大碗”席。
张东海准备用这个来招待自己的老师。
山高县的十大碗由三红烧、三清蒸、三凉拌、一煲汤“十大碗”构成。
第一碗上来就是油汪汪的红烧肉。
现在看见红烧肉，估计感觉到怕，怕吃了胖。
可是这玩意在以前可是好东西，那时候的人肚子里油水少，这种大块肥肉，才是好菜啊！
第二碗红烧排骨，也是硬菜，里面放着好多胡萝卜，现代人喜欢这道菜。排骨好吃，胡萝卜肉汤炖的稀烂，也非常的好吃。
可惜古代人不太喜欢这道菜。因为这道菜肉少胡萝卜多。