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李阳说完后,王爱国细细一琢磨,觉得这话说得在理啊,如果对方真的合适的话,和这样的小店合作也可以啊,最关键的是,和小店合作的价格,应该可以压的比较低。
其实面店里的面并不赚什么钱,真正赚钱的还是浇头。
比如说一块大排,正常加一块需要十块钱左右。
但实际上大排一斤,大约是二十二十块钱,会有五到六块大排,折下来的话,一块大排的成本不到四元。
随后就是加工费了,大排制作其实并不难,首先取一点生粉混合一下鸡蛋,炸一下,随后刀背拍松丢到压力锅里面去慢慢煮就行了。
有关于红烧大排的做法,李奶奶已经交给王爱国了。
王爱国最近也经常做,主要是自己做很便宜,而且做出来的确好吃。
所以王爱国这一次过来,红烧大排骨并不是他的目标,而是奔着卤鸡腿和狮子头去的。
然而一般的面店,不可能单点浇头,必须得点一碗面。
王爱国和李阳呢,又刚刚吃完午餐,以李阳的胃口不可能再吃得下一碗面了,所以只能王爱国点了,
于是一进门,王爱国首先点了一碗狮子头面,随后又点了一些卤菜。
点完菜后,王爱国刚刚坐下就开始四处查看起,这家小店的卫生情况,还有客流情况。
很快,王爱国就发现,这家小店非常的干净整洁,其目标人群大部分是周围的打工族,这里除了有面之外,还有炒饭、炒粉丝、炒年糕之类的。
“爱国!说句实话吧,你要是来这里单独开个炒饭店,估计生意也不错,你看看,就他们这炒饭,居然还有人吃得那么津津有味,凭你的身手岂不是把这里的生意都抢完了?”
李阳不说也就罢了,说完之后王爱国自己也有了这个想法。
以他现在的手艺,可以炒很多种炒饭,再配上一些浇头的话,做个快餐店真的不是问题。
“算了吧,还是先把老年食堂的事情解决掉,之后再来考虑这些问题!”
“其实我有考虑过把生意扩大这个问题,我们不一定要靠数量上的扩大,可以在靠种类上扩大呀,比如说我们有杂货店、有带货,有老年食堂,紧接着也许还可以开一个适合年轻人的快餐店!”
这是王爱国的内心想法,不一定要靠范围,也许可以靠维度。
所谓的范围,就是像可口可乐这样,辐射更多的客户群,而维度则是服务区域内的不同层次的人。