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伍一脱去外衣，坐在桌前，开始拟定年夜饭的套餐清单：1、三人套餐，六菜，二百八十八元。2、五、六人套餐，八菜，四百八十八元。3、八人套餐，十菜，六百八十八元。4、十人套餐，十二菜，八百八十八元。鸡、鱼、生鱼、合菜（豆芽、干豆付、粉丝、木耳、圆葱、韭菜、肉丝）不变，其它菜随家人增减酌定并赠送主食。伍一写好，递给正在拖地的媳妇，丁赞东接过菜单没动，站在那儿看着。伍一过来取靠在她身边的拖把，丁赞东马上把菜谱放到沙发上，笑着说：“可以。”直到把地拖好，坐回沙发，她再仔细看着菜谱，并说：“八八八，发发发。”
第二天一早，酒店料理备齐后，伍一正式向外公布了年夜饭的制定方案：让他们没有想到的是，半月左右二十几张桌就定满了。并且有的家庭要求先吃一顿。于是，东方红酒店提前迎来欢天喜地的节日，贴“福”字，贴对联挂钱儿。服务员披上迎宾彩带，后厨人员精神饱满的迎接八方来客。每个家庭都情意深远，享受文化，高兴而来，满意而归。东方红酒店在空当儿时，开始了一年一度的大扫除。丁赞东请来粉刷、装裱师，黄、紫、粉、红，每个色调儿都有独立的风格同时又融合了浪漫的色彩。雅间儿壁画换个位置就是另一种典雅风情。换了棚上的拉花、灯饰，顿时呈现环绕灯笼似火焰的效应。大厅的桌子由屏风筑起，成为一各个恬静温馨的家。桌上摆放着水果、花生、瓜子、糖果和待沏的龙井茶、壶。这些饮料糖果，经服务员的妙手打造，使人耳目一新。
这么多年，顾客对东方红酒店的认可与厚爱，不单单是吃顿饭，而且包含着更深的文化内涵一一食文化的多样与拓展，酒文化的挖掘与延续……科学、哲理、伦理、道德，修身养性，文科、理科……包括人文景观的梳理与打造。
只要是大年三十儿，无论这儿天有多冷，人们始终感到暖洋洋的。东方红酒店张灯结彩，门两旁的花篮儿显得特别热情，微风过来，上面的花、带仿佛在招手致意。店内响着悠扬的音乐，伍一穿一身深蓝色西装，淡粉色衬衣。丁赞东着一套紫色西装，佩戴黄色领结，在门口迎接着过年的“合家欢”。人们纷纷来到酒店。“过年好，过年好！”伍一、丁赞东迎接着客人，客人们回礼。然后由服务员引领，坐到自家的“屋”里。
“嚇，这家热情奔放，举目齐眉。”一位家庭男主人说：“家里和这儿比，逊色多了。”
“坐在这儿，心情舒畅、爽朗。”一位三十多岁的女士说。
“仿佛进了仙境。”一位四十多岁的女士说：“梦幻和现实完美的结合。”
“仿佛置身牡丹亭，”一位四十多岁的先生，接着刚才那位女士的话说，“幽静的格调，典雅的风情，不同地域文化的交融，简直是至高无上的享受。”