太阳菌提示您:看后求收藏(笔下文学www.20qb.com),接着再看更方便。
云琇和夏晴的屋前围了一圈人, 正中放着两只石臼,石臼中央放着一盆清水,许印和王燃两人手上各握着一只石锤。
“来了来了, 让让。”
云琇和安宁各提了木甑子的一边,木甑子似千斤重将两人的手臂压得低低的, 两人脚步踩得飞快,从中央让出的道路里走到石臼边, 兜着木甑低, 喊着一二,两人一起使力, 将木甑倒扣在石臼内。
木甑子拿起来时,热气蒸腾, 雪白饱满的米粒堆在石臼内似个小山包, 云琇拿走边上围着的夏布。
许印呵了一声,石锤砸了下去, 蒸熟的米粒凹陷下去,等到砸得凝成一团, 初步有了形状后, 云琇手掌沾了些水, 伸进石臼, 将石臼内的米团翻面折叠。
另一甑子熟米提过来倒在了王燃那边的石臼里,王燃也开始打年糕。
王燃这一锅的糯米和大米配比没配好, 糯米多了,打出来的不能成型,粘在王燃石锤底部, 拉丝拉得老长, 如同一股粘结的蛛丝。
旁边观看的姑娘们却咽了口口水, 这东西看着和甜品店里的拉丝麻薯一模一样,淋上点糖汁就能开吃的。
夏晴在一边琢磨道:“这不就是糍粑吗?”
李寸心压着一边眉毛,挑起一边眉毛,“做法不一样吧。”
这打年糕也讲究力道和讲究,王燃打了一会儿已是满头大汗,边上看着的人跃跃欲试,“我来,让我试试。”
李寸心向王燃道:“你歇歇。”
那人从王燃手里接过石锤,向李寸心笑道:“我们那头过年的时候就有打年糕的习俗,不过我们是把糯米磨粉后煮了再打,我好久没碰过了,还是小时候打的。”他怀念地摸了摸木柄,喊着号子,打起里头越来越粘糊越来越细腻的年糕。
于木阳咂巴咂巴嘴,“磨了糯米粉是不是还可以拿来包汤圆,村长,不然拿出几斤糯米粉来包汤圆吧。”
李寸心道:“可以啊。”
夏晴道:“那我要吃青团。”
李寸心道:“糯米没种那么多。”
“那就一半汤圆,一半青团。”