第38章牛排的独奏 (第2/3页)

三寸隙提示您：看后求收藏（笔下文学www.20qb.com），接着再看更方便。

好在白鸟隼人在之前已经将去牛排筋膜的这一道工序给完成了，这才让薙切绘里奈有希望能够完成。

大火起锅，漆黑的的锅底完全看不出它此时的温度，这是一个对料理人的考验——火候。

火候掌控是煎炒烹炸的灵魂，如果火候不对那么料理的层次也就会不同。

等待一会后，原本空无一物的锅中竟然飘出了淡淡的白烟，这个时候就是下油的时机。

其实这白烟不是别的，它就是锅中那处理不净的水，当原本藏在缝隙角落或者不知名的地方的水开始汽化成水蒸气时，锅里的温度也就到达了100℃以上，这个时候下油能保证油的质感油香不会被挥发。

薙切绘里奈拿起来橄榄油倒入锅中，橄榄油慢慢的浸润锅底，锅内的白烟越来越多，逐渐卷起了炽热的浪潮，

如云雾翻腾，似怒涛卷雪。

找准机会下牛排肉，这个时机卡的刚刚好，悦耳而又不突兀的煎制声响起，它在表达着肉的雀跃，在无人可见的肉与锅底的接触面上，牛肉上那雪花网状的油脂悄然融化，于高温作用下，深深的浸润在了肌肉纤维的缝隙里。

奏鸣，逆境之中孤独的英雄王的奏鸣曲。

欢愉，无人境内独属一人的狂欢时。

血红色的肌红蛋白从上层渗出，这也意味着下层的肌肉纤维已经完全变成了美味的一部分。

翻面，玉手翻着煎锅，牛排配合的转动，漂亮的牛肉绘图从薙切绘里奈手下的牛排中显现。

薙切绘里奈的料理过程平稳，但是这也只是在普通人眼里，在白鸟隼人和罗纳多梧桐田的眼里看出了不同。

与前几次不同，薙切绘里奈的料理过程之中充满了急迫，被隐藏在细微之处，妄图被藏起来的急迫。

薙切绘里奈是十杰没错，她的料理水平**也不错，可是她毕竟是一个人。

人类是有极限的，尤其是在料理上更是这样的，薙切绘里奈无法让本来需要3分钟煎制的牛排只用一分钟就处理好。

薙切绘里奈也无法让需要半分钟完成预热的煎锅只用十秒钟就达到合适的温度。

技巧，经验是逆境之中的帮手，但是它们不是绝境之中的救赎。

情况没有任何扭转，薙切绘里奈的境况还是那么糟糕。