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首先,用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B和C,A级成肉率最高,C级最低。
接下来是后面的数字,数字是根据脂肪混杂,肉的色泽,肉质紧致和纹理,脂肪的色泽和品质四个方面的评分。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度。
“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好,这一步可以用目测判断牛肉的光泽。
“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度。
“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准,还要考虑光泽和品质。
以上述四个方面为考察点,四个考察点各分5个等级,数字越大级别越高,并且肉质的等级是由四个方面中得分最低的等级数来决定的。
所以A5牛肉是毫无瑕疵的珍品,因为水户家也要和薙切家交好,所以薙切绘里奈手里这种牛肉的数量简直想都不用想,几乎就是多到可以拿来练手的程度。
而对于和能这种能拿A5牛肉来练手的人用牛肉进行食戟,
那就是老寿星吃砒霜——活腻了。
要是想要获胜,那么和A5牛肉作对就是必须的。
原著中的幸平创真之所以能够赢过水户郁魅,是因为水户郁魅的自大。
她把食戟的主题定成了【肉和盖饭】,而她却只注重肉的精细,却忽略了饭的能量,因此幸平创真才能用梅子饭反败为胜。
但是薙切绘里奈显然没有给白鸟隼人这种机会,所以只能用肉来和肉较量。
………
三天后。
“喂,你听说了吗?绘里奈大人又要进行食戟了。”
“当然了,这可是今天报纸的头条啊。”
“诶?和谁食戟啊?”
“听说是家常料理研究会,对方出战的还是一个一年级生。”