第515章 做法很简单 (第1/4页)

SUNNY木子提示您：看后求收藏（笔下文学www.20qb.com），接着再看更方便。

方子毅一听到她这话，顿时惊讶道：“用纸包着鸡下锅？这是什么做法，我怎么从来都没有听说过啊？”

说着，他还看向了一旁的方有历求证。

方有历也是一脸懵逼，不过，更多的是对这道菜的好奇，“清蓝丫头，你就别卖关子了，赶紧说说吧。”

宋清蓝笑了笑，解释道：“咱们今日要做的这道菜，就叫纸包鸡。而且，做法也很简单……”

说着，宋清蓝便开始指挥着大家干起活来。

负责切菜的厨子们把处理清洗过的三黄鸡大卸八块切成八大块，每一块鸡肉连续砍三刀，刀刀不断。

宋清蓝则是负责调配酱汁，放入老抽，酱油，姜汁，八角，五香粉等二十多种调味料和葱白粒，然后将切好的鸡肉放进去腌制一会儿。

然后，将腌制好的鸡肉放入浸过油的玉扣纸包裹住封好口子，在以花生油入锅浸炸而成，这种隔着纸浸炸的烹饪方式，锁住了鸡肉和调料原有的味道，所以能够保持住鸡肉的鲜嫩甘滑，醇厚不腻，色泽金黄，气味芬芳。

吃的时候，只要用筷子把玉扣纸划破，金黄的鸡肉和浓郁的汤汁便会流出来，让人口舌生津，胃口大开，

这特殊的烹饪方式，既可以保持住了食物的鲜美味道，同时，也可以让食物充满了悬念，更加吸引人。

看到出锅的纸包鸡，一旁围观的厨子都是惊叹不已，更是好奇不已，一个个地都忍不住动筷品尝。

宋清蓝一脸期待地看着他们，问道：“怎么样？刚吃吗？”

“嗯，鸡肉又嫩又滑，真的是太好吃了。”

“天啊，我这是做梦也想不到，原来这鸡肉还能这么做来吃呢！”

“对啊，宋姑娘，你这脑袋瓜子到底是什么做的呀，怎么能够想出这么多菜来的？”

“依我看啊，今日这纸包鸡一开卖，铁定又是抢手得很，咱们今日一定又是有的忙了。”