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就算现在开始安排,等店里正式推出来,怎么也得到春节后了。
这种硬菜,徐拙没打算这么快推出来。
因为后厨的压力本身就不小,要是再做这种菜,后厨的压力更大,而且涉及到发制干品的处理,比如换水什么的,这些都需要重新安排人。
可以说上新这道佛跳墙,需要把整个后厨的框架推倒重新布置。
这个动静太大,一个不慎就会起到反作用。
所以徐拙打算等四方食府周年店庆的时候,再推出佛跳墙这道菜品,到时候正好借着店庆的名义,把后厨的人事安排重新规划一下。
晚上,在徐拙家里,季明宇和李浩面开始抢着吃佛跳墙。
当然了,李浩是真吃,季明宇就是嘴上说得来劲儿,但饭量真不行。
“我还以为明天才能做好呢,早知道今天去那边蹭一下,这卖相,怎么都没刚出锅那会儿看着好看。”
季明宇看着徐拙中午用手机拍的照片,一脸的遗憾。