糖醋虾仁提示您:看后求收藏(笔下文学www.20qb.com),接着再看更方便。
不过自己在家吃的话,没必要这么折腾。而且这东西吃多了容易上火,不能多吃。”
很明显,这道美食还有别的做法。
但是魏君明没说,徐拙也没再问。
毕竟他没打算在店里和徐小厨旗舰店上新,没必要折腾那么多。
又聊了一会儿之后,灯影牛肉丝也吃得差不多了,魏君明开始教徐拙做灯影牛肉。
虽然灯影牛肉和灯影牛肉丝只有一字之差,而且形态上也是一个是牛肉片,一个是牛肉丝,但做起来却完全不一样。
做灯影牛肉,首先刀工要好,这样才能把肉片切得又薄又大。
不过今天,在切牛肉之前,魏君明首先要教徐拙调制在牛肉片上抹的酱料。
他拿来一个空碗,里面放入白糖食盐花椒粉五香粉等调味品,然后倒入一些香油进去,把这些调味料完全搅开搅匀搅化。
“等会儿牛肉片切好之后在竹篾上摊开,就要在上面涂抹一层这样的酱汁,所以这酱汁要提前做好,等到肉切好之后再做,就有点迟了。”