第042章 黄瓜变蛋 (第2/11页)
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凉拌羊肉算是这么定了下来,剩下的就是徐拙说的蒜泥白肉了。
蒜泥白肉是川菜,做法倒是不难。
但是想要做得好吃,要求就比凉拌羊肉高的多了。
蒜泥白肉要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。
曾经风靡一时,在川菜中的地位一直比较靠前。
徐拙虽然信心满满想要做这道菜。
但是到底能不能做出来,他自己心里都没底。
不过假如真的能做出来,那四方面馆可算是有真正意义上的硬菜了。
店里没有生肉,徐拙骑车起菜市场买了一些回来。
同时还买了一些凉拌菜的食材。