第043章 蒜泥白肉 (第3/11页)

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把肉立放在菜墩上，肉皮向外。

徐拙左手按着肉块，右手拿着菜刀，开始切片。

蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概两毫米左右最好。

这样的肉片不仅适合做蒜泥白肉。

还可以做另一道名气不弱于蒜泥白肉的川菜——回锅肉。

不过回锅肉是炒菜，按照现在徐拙的这种水平，真的太勉强。

不是说他不会炒，而是炒出来味道不好，强行去做完全是浪费食材。

平心静气，调整一下呼吸。

徐拙手握菜刀，认真的开始切肉。

不得不说，静下心来的徐拙，刀工还在。