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“霍师傅,你做的这个套餐和我昨天说的完全不是一回事啊……”黄大暗在看过菜单后,皱着眉头说道。
此话一出,众人不禁抬起头来。
而霍师傅更是感到有些疑惑,心想着,你昨天有说什么吗?不是就说要做套餐,然后让我把菜单做出来嘛?
“我昨天的意思是让你把所有的都做成单人套餐,多做几种,把我们现在有的菜分成 ABC,而你现在的套餐里主菜是双人的,但是芹菜和汤都是单人份的。”
霍师傅一听到这话,心中更是不解了:“按照我们昨天的经验,来的客人没有是单独来的,而且菜品的汤什么的,虽然都是单人份,但我们还有饮料甜品可以点。”
“那如果一个人来怎么办?”黄大暗又带着质问的语气问道。
“那主菜我可以给他上半份。”
听到这话,陈年当场举手表示同意,而其他人也都纷纷点头,毕竟这已经是最好的方式了。
黄大暗随后又叹了口气:“这样不行的,我要的是单人套餐,没必要整的那么麻烦,客人们看着也复杂。”
听到这里陈年的心中感到更加迷惑了,心里想着黄大暗你知不知道你在说什么啊?
这样会很复杂吗?
但现在是霍师傅和黄大暗的环节,所以陈年也没多说什么,还是继续想要听听看霍师傅会怎么说。
“那要不这样,我们把套餐分成ABC三种,A套餐就是单人套餐,如果真有一个客人来的话,或者是客人们想各吃各的就点这个, B套餐是双人套餐,C套餐就可以设置成四人套餐,毕竟之前也有大桌的客人来过,如果比四个人多,他们也可以额外点单独的菜或者是再去点A或者是B套餐来补充。”
可黄大暗也不知道怎么想的,刚听完都没有思索就直接说道:“你说的那些都太复杂了,就要单人套餐好吧,这件事情不需要讨论,听我的。”
如此独断的言论,听在众人耳中只觉得刺耳无比。
眼看着霍师傅那边越来越不解和无奈,陈年这时突然说道:“黄店长,那我们修改菜单的目的是为了什么?”
“当然是为了让厨房里的流程变得更加简单。”黄大暗不加思索的说道。
陈年点了点头:“如果是这样的话,那我们全做单人套餐就没有意义了不是吗?如果每一个客人来了都要他们去点单人套餐,那样工作量只会更大,还不如不点套餐全部采用单点的方式,反正我们的菜品已经优化过了,去掉了很多菜。”
黄大暗看着陈年:“我是店长听我的,这件事情我心里有数,我不想把菜单搞得太过于复杂,你要让他们更容易的看懂一些,哪怕单人套餐的种类多一点也没关系,我们的主菜就只有那么六七种,最多单人套餐也就是做那么六七种而已,客人们看着也方便。”
陈年这一开口也是给其他人打了个样,霍师傅看到陈年替自己出头说话自然也不好继续在旁边等着,于是又开口道。