第一百三十一章 看花灯 (第1/8页)

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正月十五，姜妙中午吃完饭就开始做汤圆，今日早点吃完饭，晚上就可以去街上看花灯了，她虽然在现代也逛过各种庙会、灯会，但古代的还是第一次逛，姜妙心里还是很兴奋的。

北方滚元宵，南方包汤圆，这是两种不同口味的吃法。

元宵的馅儿偏硬，一般只有单一的甜口还多炸着吃，而汤圆的馅儿偏软，咸甜荤素选择众多，煮完之后软软糯糯一口一个还不黏牙。

姜妙不知道沈家所在的地方属于南方还是北方，这边小麦水稻都种，冬天的温度也不高，距离京城挺近，她猜测应该是中原地带。

姜妙做了两种馅儿，黑芝麻花生和豆沙馅儿。

黑芝麻和花生一起炒熟放到石磨上碾碎，然后加入猪油和糖搅拌均匀，稍微在外面冷藏一会儿，等待猪油凝固，这样包馅儿的时候会比较容易。

糯米粉加入温水搅拌，揉成一个比较软的面团，切成一个个小剂子揉圆压扁，像包饺子一样将馅料包进去。

沈家人没吃过汤圆，他们过年过节一般都是吃元宵，看着姜妙包出来的白白胖胖的汤圆一脸纳罕。

“这汤圆长得跟元宵一样，吃法却大不相同，也是奇了。”

“是啊，一个煮一个炸，差太远了。”