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酸菜水是叶晓和张彩娥做的，做好酸菜水喝完之后，倒进一个已经洗干净晾干的大坛子里。
坛子装了一半酸菜水后，卖菜的人用板车运来了菜，叶晓付了钱，然后又关上门忙碌起来。
在所有坛子都装满酸菜水之后，叶晓和张彩娥加入了洗菜的行列。
洗了一会儿，叶晓看到有些洗好的菜已经在水里干了，就开始往坛子里放。
装了四个坛子，太阳西下的时候，她和张彩娥简单的吃了饭就先住在院子里，等忙完在回家。
吃完饭两人之前把所有的菜都放在坛子里，忙了一个大半夜。
第二天，叶晓和张彩娥一大早就回家了，把家里腌好的酸菜给客来酒楼送了去，然后又去院子里看了看。
虽然坛子换了，酸菜量也大了，但是酸菜没毛病，酸菜挺好的。
再有一天，他们就可以送到客来酒楼，不用隔一天送了。
张彩娥不放心这些酸菜，叶晓便把之前在镇上干活的赵二牛叫来了，现在家里有赚钱的活了，自己家人也有了用武之地，叶晓提出给赵二牛五十铜板一天，请他住在院里看守这些酸菜。
赵二牛不肯收钱又拗不过较真的叶晓只好同意，偶尔回家看看，晚上就在院子里住，这可比他在镇上搬砖挣得多也轻快多了。