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李掌柜一听说叶晓来了,赶紧下楼去后院了。
到了后院,看见叶晓坐在石桌旁,那里的石桌上放着一个小坛子。
他忙上前笑道:“来了?”
叶晓看到他,起身笑着回了一句:“我想做点东西给李掌柜试试。”
“哦?”李掌柜挑了挑眉毛,笑道:“那我今天就有用口福了。”
李掌柜没有多问,直接把她们两个请进了厨房。
客来酒楼的厨房里有鸭子,叶晓切鸭子,加两个酸萝卜。
“这也是酸菜吗?”李掌柜指着已经切好块的萝卜。
叶晓回答说:“没错,也是酸菜,只是泡的时间长,所以吃法也不一样。”
“哦”李掌柜点了点头,没有多问。他静静地看着叶晓。
客来酒楼的赵大厨也背着手站在一旁看着。
起初,他不喜欢腌酸菜,但吃了以后,他喜欢上了,他尝了之后,试着自己腌制,但是都做不好,一直失败。
叶晓萝卜切好后,厨子烧火,将葱、姜片、料酒和切好的鸭肉放入锅中。
大火烧开后,捞出鸭肉,用水反复冲洗。
然后她把鸭子放在砂锅里,加水,用大火烧开后,将姜片和切好的酸萝卜放入砂锅中,盖上锅盖,小火慢炖。