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叶禾在装有蛋黄与牛奶的混合物的小盆上架起一个细密的筛网，然后把面粉倒入筛网里。
直到这几碗面粉全都过筛进入盆中，叶禾开始了搅拌的工作。
叶禾拿着筷子，用划之字的手法在面糊之中进行搅拌。
娴熟的手法让搅拌更加迅速，不一会儿，叶禾就获得了一盆黄色无颗粒的顺滑面糊。用筷子挑起来，面糊还能轻松地从上面滴落。
“是一盆懂事的面糊。”叶禾心里想着。
接着要搅打蛋白霜，这是个费时费力的活，叶禾想偷点懒。
于是她又进了一趟空间，搜刮到了一盆已经打发好的蛋白霜。从空间出来之后，叶禾还装作有食材忘了拿的模样，跑了一趟食材库房。
从空间里薅来的蛋白霜，还没体验过世间的美好便被叶禾送进了蛋黄牛奶面糊里。
叶禾换了一把干净的木铲作为搅拌面糊的武器，她拿着这把木铲，在面糊之中划拉，或切或拌，动作十分麻溜。
混合均匀的面糊是淡淡的奶黄色，看起来让人觉得十分舒心。
叶禾端着搅拌好的面糊来到了灶边，不粘锅的技术，这个时代是没有的。所以，叶禾给锅刷上了一层油，防止舒芙蕾与锅子紧密相连。
等到锅中开始冒起热气，叶禾开始把面糊往锅里倒。
面糊的大小以半个巴掌大为宜，分量大了就不利于对烹饪时间的把握了。
等到锅中的舒芙蕾初步定型，叶禾往锅里加了一些清水，然后盖上锅盖让水蒸气来帮助舒芙蕾的成熟。
过了一会儿，叶禾揭开了锅盖，此时，锅已经传出一阵奶香了。
叶禾对着锅子深吸一口气，咽了一口口水，然后拿起木铲给舒芙蕾翻面，动作利落，一气呵成。
翻过面的舒芙蕾又被叶禾用锅盖封在了锅里。不过，叶禾很快又把它们放了出来。
此时的舒芙蕾两面金黄，上色很是均匀，用木铲轻轻一戳，也能很快的弹回来。