第117章 第 117 章 (第4/5页)

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白润的鸡蛋、带着好看花纹的花菇、绿色的菜心，这菜看起来还挺好看的，只是，太简单了些吧。好像就是一颗剥了皮的煮鸡蛋炖花菇？

沈凤鸣的视线扫过四人瓷盅里的煮鸡蛋，很快发现那颗鸡蛋的不同之处，这鸡蛋似乎没有蛋黄。普通煮鸡蛋，剥了壳以后，总能从一个角度，透过蛋白，隐约看到里面的蛋黄，但他们四人这鸡蛋，无论从哪个角度看，都没有蛋黄。

杨晟也发现了，“姜姑娘，是你特意挑选的，鸡蛋黄全藏在蛋白最中间了吗？”所以他们看不见蛋黄。不过，姜云珠能做到吗？还是她选了很多鸡蛋，才挑到这四个。

“大家尝尝就知道了。”姜云珠决定卖个关子。这道菜，其实是她特意给吴老爷子做的，他就喜欢这种有趣的东西。

果然，吴老爷子兴致勃勃，拿勺子直接切向那鸡蛋。

鸡蛋很嫩，只是，切开以后，中间还是蛋白。

“没有蛋黄？”吴老爷子问。

其他人也从不同角度切开了各自碗里的鸡蛋，全都没有蛋黄。

“这不是鸡蛋吧？”杨晟道。他见过很多素菜，看着像荤菜，几乎能以假乱真，但吃到嘴里，就知道是素菜了。

说着，他把勺子里的鸡蛋放进嘴里。

瞬间，他面露惊奇之色。他很确定，这就是鸡蛋。只是被做的很入味。

“真是鸡蛋？”吴老爷子也吃了，立刻问姜云珠。

“当然是鸡蛋。”姜云珠道。

“那怎么没有蛋黄？难道这世上，真有没有蛋黄的鸡蛋？这是什么鸡下的鸡蛋，快带我去瞧瞧。”吴老爷子兴奋道。

姜云珠却笑了，“老爷子，这世上哪有那种鸡。”

“那你这鸡蛋怎么没有鸡蛋黄？”吴老爷子急问。

姜云珠把这道菜的做法说了，将鸡蛋敲开一个小口，先把蛋白倒出来，然后再将蛋黄倒出。

蛋黄不用，蛋白放入碗中，加入鸡汤，小心的搅匀。注意，千万别大力搅，不然搅出气泡，这道菜就废了。

随后将蛋白倒回到鸡蛋壳里，在上面蒙住一片菜叶，放进蒸锅里蒸。

一定要小火慢蒸，让蛋白受热均匀，且不能炸开。