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一大早,徐拙就来到店里。

熬羊汤,做烩面片。

忙得不可开交。

昨晚做的那锅羊蹄已经晾凉,那些卤汤已经全部像是凝胶一样凝结在羊蹄上,吃起来口感十足。

这是羊皮冻,等冬天时候倒是可以熬一些。

现在就算了,温度稍微高点这玩意儿就会融化。

把羊蹄从锅里捞出来后,徐拙又从厨房搬出两箱羊蹄泡进水中。

为了防止羊蹄再次出现昨晚那种不够卖的现象。

徐拙趁着醒面的间歇,又卤了一锅羊蹄。

两箱羊蹄装了满满一大锅。