第25章 25 (第3/16页)

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完整录入锦带羹的制作流程后，获得奖励书本居民膳食指南x1，孕期、哺乳期妇女和06岁儿童膳食指南x1

焦躁的小团子果然被二筒吸引了注意力。

胤祕一向不喜欢读那些个之乎者也，因为每回闯了祸，总会被汗阿玛和佟额娘揪着抄两句文绉绉的话，抄得他胳膊都发酸了。

在小团子这里，读书就等于受罚。

但二筒这两本书，却让他耳目一新，跃跃欲试。

满清入关之后尤其注重养生，做皇帝更是如此。

胤小祕忍不住想，这回汗阿玛倒下，定是因为操劳过度，醉心于朝中事务而忘记时辰用膳，说不准，也有御膳房做的东西不合口的原因。

要是有了这膳食指南，他就能每日搭配均衡，送去给汗阿玛用啦。

胤祕说干就干，从皇子四所直奔膳房。

如畅春园这般御园里的膳房，宫里称之为“园庭膳房”。康熙住过来的时候，里头即有园子里的八旗厨役，也有随驾出宫的御厨。

小团子直接找上了御膳房的杜庖长。

“汗阿玛醒了，我想给他弄点好克化的吃食送去。就先做一道锦带羹，一盅笋蕨馄饨，再热拌个豌豆苗，最后，东坡豆腐要加了香榧子的那种。”

杜庖长也是刚得知皇上转醒，正愁着该做点什么备着，听了胤祕的话连连点头。

膳房里一直备着净菜和高汤等物，只等着万岁爷那头有消息就开始准备早晚膳。因而，胤祕提的这几样要求都还算好办。

杜庖长按着习惯，先开始准备小阿哥特意点出来的锦带羹。

这锦带羹其实就是莼鲈羹。

晋书张翰传里提到“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”此后，莼菜鲈鱼羹便成了一道名菜。

杜庖长先将葱姜切段，鲈鱼洗剖完毕后，以盐、葱姜、料酒腌制，入小甑蒸熟。

等待蒸鱼时，他用葱姜入高汤，大火煮开后，捞出弃用。

此时，鱼肉已经冷却完毕，杜庖长抽骨之后，将鱼肉切丁，和莼菜一道下入高汤里，辅以胡椒、盐、料酒等物调味；最后，再将蛋清淋入高汤，形成蛋片。