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闻着浓郁的鲜香味,林亮不由得赞叹一声:“好香!”
“这才刚开始。”赵觉颇为嘚瑟的一笑:“别着急,还没好呢。”
蝲蛄浓汁入锅后,沸腾的水短暂平静一下,很快又再次沸腾起来。
而此时,顺着水沉入锅底的蝲蛄浓汁,开始从锅底慢慢漂浮起来,原本糊状的蝲蛄浓汁,逐渐凝结成形,就像一团团红色的豆花在锅内绽放,最后全部都漂浮上来。
赵觉看着锅内蝲蛄浓汁发生这样的变化,顿时松一口气。
“成了!”
蝲蛄豆腐最难的就是入锅成型,现在顺利完成,剩下的,也就是正常的炖煮了。
把旁边备好的白菜放进锅里,再依次加入调味料。
一勺盐,两勺味素,稍微煮沸,蝲蛄豆腐独有的鲜香味顿时扑鼻而来。
熟悉的味道这么一涌现,赵觉恍然间似乎被带回到几年前住在鸭园村的那些日子。
往事已历,如今再次踏上这块土地,闻到这熟悉的味道,赵觉倍感亲切。
出锅后淋入几滴香油,撒上韭菜、香菜。
“觉哥蝲蛄豆腐,齐活!”
随着一声中气十足的呼喊,赵觉把刚刚出锅,还冒着热气的蝲蛄豆腐端到炕桌上。
赵觉把林亮背到炕上。
原本冰凉的土炕,因为做饭的缘故被烧的滚烫。
炕桌上,碗筷摆好,正中间的,一盆蝲蛄豆腐,蝲蛄的红和菜的青白色相间,热气腾腾里非常让人有食欲,很是勾馋虫。