第二十五章 包子的用途 (第2/3页)

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说完风风火火的离开，又跑去了四海居。

再来的时候已经天黑，各家各户开始点上油灯，主要的街市两遍也都挂上了灯笼。

四海居这时已经接近打烊，韩启再来，喊上魏成，问，“后厨的那些厨子们离开了吗？”

“尚未。”

“好，让他们打下手，我来教给你们一样新东西。”韩启进厨房，果然看到一群人正在收拾厨房，把三个蒸笼扔给其中一个人，“把这三个蒸笼洗了。”

“前堂客人吃剩的饭菜，你们一般都是捡好的自吃，剩下的就扔进泔水桶对吧？取出来一些，全部剁碎了，搅拌成馅。”

“东家，你这是做什么？”

“教你们做包子。”韩启说，“别废话了，速战速决，天已经黑了，我还想早归。”

韩启自己则是把下午和的面拿出来，已经变成满满一盆，足有四五斤，发酵的很不错。他将其分成大小均一的剂子，然后压成饼胚。擀面杖这玩意，这个时代并没有，主要是人们还没怎么发明各种各样的面世。

他就只能依靠自己的双手。

不一会儿，按照他的吩咐，后厨已经切好了许多馅料，也是按照他吩咐混合在了一起，油水旺盛，但是因为是寒冬，天气寒冷，并没有成为那种汤汤水水的样子。

韩启将馅料放在饼胚中央，然后试图捏出来一个包子样子的玩意儿出来，可惜他不是那个料，勉勉强强做出来一个，还巨丑无比。

不过这倒是启发了后面的那些厨师，大概料到他是要做什么东西，蔡余更是自告奋勇上来说，“东家，不如你让我试试看？”

“你来，你来！”韩启游戏心塞，自己还真是个手残党，做啥啥不成。

蔡余有模有样的学做了一个，收口处几乎是无师自通做的相当完美，看的韩启瞠目结舌，“你以前做过这包子？”

“从来没听过此物，怎么可能以前做过？”

“那你怎么可能一次就就做出来，而且还深得吾心？”