第4章 上班 (第3/4页)
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但严格来说,这剩菜剩饭也是厂里的东西,真要计较,也不可能让谁白拿出去。所以这些都是互相关照的意思。
“嘿,师父你来了,刚才王主任找你呢,看样子挺急的。”
作为主厨,罗成其实来的并不算早,毕竟分工不同,那些帮工才是需要真正天没亮就要起早的,得洗菜切菜,这些准备工作要是没做好,厨子手艺再高也弄不出上千人的饭菜。
而等晚点,就是炒菜师傅忙的时候,那时候其他人员倒是有点清闲。
喊罗成师父的,是他的徒弟李为民,在这年代十分常见的名字,什么为国呀,为民呀,忠呀军的,反正很多名字都有些爱国爱民情怀的。所以这时代有很多人同名的。
李为民是罗成带的徒弟,才十六岁,学徒工。这厨师可是手艺活,可不是谁来都能教的。得有师徒关系,而且还得是那种类似于父子的师徒关系。所以李为民喊罗成得喊师父,别人喊他,是师傅。
罗成看了看厨房里的菜,大概心里有了个底,这食堂弄什么菜,可不是他们说了算。上面还有食堂主任管采购这一方面,厨房是有什么菜弄什么菜,而不是想弄什么菜让别人去采购什么菜。
这年月,吃食这方面采购困难不小,不可能厨房想弄什么就去采购什么,而是能采购到什么,什么菜又比较便宜,就弄什么。
简单的安排了一下工作,罗成就出了厨房,去找王主任了。
“罗成,你可算来了,可急死了。”
“王主任,啥事急成这样,又是接待工作?”
“对呀,这不是一大早刚接到通知,上面有领导要来我们厂。张厂长已经去准备接待了,让我来赶紧通知你,能不能像上次那样,弄些特色菜。我这不是怕你没时间准备嘛,耽误接待工作。”
竟然是要特色菜,看样子来的领导不小,要是普通的接待,有鸡肉鸭肉猪肉啥的,弄几个小菜也就得了。但要想吃的更好,那基本是巧妇难为无米之炊,这时代交通不变,也落后,这还是十一月,四九城就已经开始冷了,再过阵子,普通的蔬菜可能都没几样。
现在所谓的特色菜,其实也就是一些在这四九城很难吃到的菜色而已。比如海鲜啥的,干货都很贵,新鲜的基本别想。
“张主任呢,我就一厨子,厨房里食材也就那些,我就算能耐再大也变不出花来。上次那食材,我可费老大劲了,走关系才弄到的,而且别说食材了,就那些调理和酱料都是我自己配的,也就是为了堵人闲话,说我太年纪手艺不到家,做不了这主厨。”
张主任,也就是针纺厂的食堂主任,负责后厨的管理和采购。跟罗成有点不合,这主要是罗成是后世穿越过来的,炒菜图方便,会用到很多调味品和酱料什么的。