第70章 满意的朱教授 (第1/3页)

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“爸，我记得我妈说的国宴上……吃的是淮扬菜吧？”朱霖听着老爹的话，想起了自己老娘以前说过吃过国宴的事情。

她问道：

“您这是不是记混了？”

朱教授听到女儿的问题，笑着说道：

“没记混，我跟她去的根本不是一个地方，也不是同一年，我是数学理论这块的，你妈医学卫生这块的，哪能一起吃？”

“当时我是在西绒线胡同51号四川饭店里吃的，做菜的是特一级国宴大厨陈松如同志。”

“当时的菜就和方言这个味道一模一样。”

方言听到这话，忙说道：

“朱叔叔，您这评价也太高了，我哪能和人家陈大师比。”

朱教授摆摆手，指着方言做的回锅肉说道：

“有一说一，就事论事，你这回锅肉确实是有水平的，反正我吃着感觉是和记忆中一个样，可能要专业的厨师来，才能分辨出不一样吧。”

朱教授可没硬夸，这方面他还是很严谨的。

接着他又夹了一筷子蒜泥白肉，这是桌上唯一的一道凉菜。

裹着红油芝麻以及蒜泥的一大片肉吃进嘴里，蒜香和红油的微辣刺激着味蕾，裹挟在肉上的芝麻香味便随着咀嚼后和白肉的脂肪香气，混合在一起，在口中弥漫开。

“嗯嗯嗯……这菜也是绝了！特别是这个红油！”

朱教授吃的连连点头。

一旁的朱霖也夹了一块到自己嘴里，香辣的味道，和微微麻的口感，给很少吃川菜的她带来很新奇的感觉。

刚才在厨房里，她也是看着方言做的，回忆了下细节，对着老爹说道：

“这红油是我看着方言做的，用炒过的芝麻擂碎后加上花椒面花椒粒，还有炒过的盐混在一起，然后加上干辣椒面，用七成热的菜籽油浇上去做出来的。”

“蒜泥配比也有讲究，方言说过之所以叫蒜泥白肉，就是因为一斤肉二两蒜这个配比。”