第六章 鲜美飞龙 (第2/4页)

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“滋滋……”

染上色的沙半鸡块刚进入油里，就冒出滋啦滋啦声，冒出小气泡。

因为油不够覆盖住，赵江就用筷子不停翻转沙半鸡块，尽量均匀。

表皮在热油的激荡下收紧，边缘慢慢变得焦脆，转为红黄色，可这时候里面的肉却还是嫩的，可谓真正的外焦里嫩。

赵江把沙半鸡块捡出来，放到空置的碗里，又把剩余的沙半鸡块捡进重新加热的大勺内。

热油急火，别炸太久。

用大勺来炸而不用锅，可以炸得更透更到位，而且省油。

等全部都炸好，放到空碗里后，赵江往里加入醋和和酱油，没倒太多。

把刚刚大勺里的油倒入热好的大锅中，倒入沙半鸡块翻炒，裹上调配的汁水渐渐收拢。

蒸腾的锅气散出满满的挠人香味，赵江又沿着锅边缘洒一圈白酒下去，锅气更盛。

赵江端起锅来，几勺子利索地倒入大盘里，撒上掐成段的山葱，这道菜就妥了。

赵江把它放锅里继续热着，打算热火朝天地继续把飞龙给做了，这道菜才是今天的重头戏。

正这时，有人喊：“江哥，你今天去哪儿了？我都没找着你。”

来人走进院子，高高大大的。

他叫向登峰，他爸向志明和赵山的关系就好，走动多，俩家孩子也就从小玩到大。

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前世不管赵江处境如何，向登峰始终待他很好，两个人现在也可以算是真正两辈子的好兄弟了。