94.第94章 端午包粽子 (第1/4页)

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端午节的粽子，中秋节的月饼，还有元宵节的元宵，都是庄户人家眼里的大事情。不管日子过得孬好，到了过节的时候，总要多少的置办一点儿应景儿。

顾家的日子说起来就是很好的了，即便如此，李氏也不肯全数买糯米包粽子，每次都是掺一部分的大黄米。大黄米也是好东西，那可是庄稼院里待客最好的饭食了呢。顾家每年都会种好些大黄米，除了包粽子焖米饭之外，也要留着冬天包粘火勺粘豆包用。

初四的下午，顾家媳妇们就在一起包粽子了。粽叶是去年夏秋时，趁着苇叶或是柞树叶长到最大时采摘阴干的，这时拿出来用最好了。干燥的粽叶用热水泡开，就会变得柔韧，包粽子的时候不会断裂。

顾家要包两种米的，糯米的粽子，留着来回走人情用，所以里面会放上蜜枣。这样的粽子，必须是李氏自己亲自动手包才行。别说，李氏其实还真是有一手的好活计，那粽子包出来，一个个规规整整小巧玲珑的，看着就十分的可爱。

糯米并没有泡多少，大概也就是四五斤左右，李氏一个人包，顾秀丽拿着马兰草的叶子帮忙把粽子捆好。李氏的手很快，没用多少时候，就把糯米的粽子包好了。

大黄米泡的就多了，大概得有十几斤的模样。大黄米的粽子里，是不放蜜枣的，那东西太金贵，一斤蜜枣几十文钱呢，李氏可舍不得给自家人吃那东西。大黄米里面，放着的是豆子，一般就是秋日里的老豆角，从里面拔出豆子来晒干了，留着冬日里煮粥用。

软糯的粽子里抱着香喷喷的豆子，吃起来其实也挺不错的。再者庄户人家吃粽子，也舍不得蘸糖或是蜂蜜的，最好就是就着菜吃。这种带豆子的粽子，跟菜也不算冲突，不像蜜枣，甜的咸的弄一起，北方人还真是吃不惯。

吴氏等几个媳妇就负责包大黄米的粽子，文芳姐妹还有娇颜，今天下午也都过来帮忙。孩子们小，别的干不了，但是能帮着绑粽子。她们手里拿着马兰草的茎叶，见到大人包好一个，就赶忙递过去，帮着捆好。

冯氏有一手好厨艺，包粽子自然是不在话下的。顾家用的大多都是苇叶，跟南方用的那种箬叶虽然小了些。但是用着也还顺手，几个粽子包下去，冯氏就越来越顺手了。