第48章 海鲜加工 (第1/4页)

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柳筱竹把家里的蛤蜊干带来了，大伙围过来一看，顿时明白什么意思了。

“晒得这么干，放多长时间也坏不了啊，筱竹啊，这是谁教你的办法啊？”胖婶惊道。

柳筱竹脸一红说道：“我们家人口少，吃不了的海鲜我妈就会做成干晒上留着以后吃。”

别人家蛤蜊这种不值钱的东西，吃不了就喂鸡喂鸭了，孙在花一个女人养大两个孩子不容易，处处节俭。

三婶挤了过来，笑道：“这玩意还不简单？我晒一辈子咸鱼了，你们谁不会我来教！”

“妈，你晒的咸鱼好难吃啊！筱竹姐姐家的蛤蜊干可甜了！”

王甜甜抓起一个蛤蜊干直接就嚼了。

“甜的？”三婶半信半疑地拿起了一个尝尝。

“还真是甜的啊，只有淡淡的盐味，这样不会坏吗？”

“不会的，三婶，盐多了反而容易受潮，更不利于保存，你们家的咸鱼放久了，不就成臭咸鱼了吗？淡干才最受欢迎，能最大程度地保持鲜味，也很健康。”王天辉解释道。

众人点头，家家都有过晒咸鱼的经历，臭咸鱼谁都吃过。

“天辉，你的意思是说城里人更喜欢买筱竹家这样的海鲜干，这样的能多卖钱？”三婶问道。

“当然了！”王天辉点头。

“那我知道了，筱竹你是怎么弄得这么鲜甜？教教我！”三婶带头问道。

“其实很简单，煮海鲜的时间要短，这是口感的关键，再就是水一定要用海水，这是鲜甜的秘诀，咱们这个季节风大太阳大，晒出来的海鲜干是最好的！”

柳筱竹给妇女们讲解，大伙头点得跟拨浪鼓似的。

“这样吧，我给你们示范一遍，你们一看就学会了。”