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宁汐顿了顿,笑着瞄了众人一眼,才继续说道:“茄子最吃油,多放油本是没错的。可张大哥炒菜的时候,放的是猪油,而且放的太多了。未免有些油腻了。不知我说的是也不是,还请各位叔叔伯伯指点。”
胡老大率先尝了一口,果然正如宁汐所说。这道茄子色香味俱全,只是失之油腻。忍不住赞道:“汐丫头说的好。展瑜的手艺还要再磨练才是。”
众人一听,忙也夹了一口尝尝,忍不住齐齐点头。再看向宁汐的时候,眼神都有了微妙的变化。
只尝一口,便能一口说出这道菜的败笔之处,果然有几分本事。
宁汐拿起筷子,又夹了另一个盘子里的糖醋排骨放入口中。这食材配料就更不用说了,不过就是排骨和各种调味料罢了。
厨子们都是一脸兴味的等着宁汐点评。
宁汐将骨头吐出,轻快的说道:“这道糖醋排骨,糖醋的比例恰到好处,酸中带甜,入口香浓。实在没什么可挑剔的。如果硬要在鸡蛋里挑骨头,就是花椒和八角放的稍微多了些,味道虽然更浓香,可也将排骨原本的香气盖住了。”
甄胖子早忍不住夹了一块吃了起来,边吃边点头:“汐丫头说的没错,花椒和八角的味道有些重了。”
只是稍微重了那么一点点,竟然都被宁汐尝了出来。真是令人惊叹不已
宁有方咧嘴一笑,脸上竟是自得之色:“我可没骗你们吧若是还不服气,尽管再端些菜上来……”