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王楼的山洞梅花包子其实就是灌汤包子，在后世也是个大路货，不过在北宋却是独一家的。烧猪院大和尚一直想要“山寨”，可惜那王楼守着秘密，大和尚一时也参不透其中的诀窍。
不过这敲门，武大郎却是知道的。
大郎也不客气，用筷子夹起了个热腾腾的包子，便和烧猪院和尚一般大咬一口。包子皮非常松软，里面是鲜美的羊肉馅，果然是上品，只是没有那一口烫嘴的鲜汤罢了。
武大郎眼珠子转了转，说道：“大师，依我看，烧猪院的包子可不在王楼之下。那王楼包子不过是小把戏，用熬制明胶的法子制了汤冻掺入馅料……”
“甚底？”大和尚突然嚷了一声，一对眼珠子瞪得和铜铃似的，死死盯着武大郎，“你再说一遍！”
武大郎笑道：“大师，那王楼的山洞梅花包子不过是在馅里掺了肉皮汤冻，那肉皮汤冻的制法和明胶差不多，只是没有那么浓，用料也没那么讲究，不需要牛筋、鹿筋，用猪皮、猪骨加上鲜汤慢慢熬制便可。”
明胶是配制胶矾水的原料，胶矾可以使眼色附着在画面上，不剥不落，因而胶矾水是工笔绘画的必须品。工笔绘画有个技法就叫“三矾九染”，就是指利用多次刷胶矾水的方法渲染色彩。
而配制胶矾水，则是大部分宋朝画师都掌握的技术。只是能将胶矾水和王楼包子联系在一起的，大概也只有武大郎了。
“原来如此！哈哈……”大和尚拍了拍自己的光头，“真是笨死了，怎就没有想到呢？”
他善烹肉菜，自然知道肉汁容易冻结。只是之前研究怎么做包子的时候，没想到将肉汁冻切碎掺进馅料的法子。现在被武大郎点破，顿时就豁然开朗起来。