第四十四天,好事连连(下)为蛊i惑加更 (第2/6页)
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平底锅中,油已被我烧的滚烫,昨夜煮透的大肠被我切成了小段后,,直接倒入锅中。
“嗤”大肠在倒入时,和热油一接触,便冒出一阵青烟并出脆响。
我用铲子来回煸炒,我要把大肠中的油腻给炒出来,来回翻炒一阵之后,油温已经升的很高。
为了防止它们焦掉,我倒入了酱油,并放了一些糖和盐。
对,我的第一道菜,就是红烧大肠。
当然,我也知道,大肠炒雪菜或者炒青椒等等都很好吃,但没办法,我没有其他食材,这是我能想到最好的做法了。
最后,我在锅内加入了一碗水,让它们在锅中继续烹煮。
差不多十五分钟后,锅中的水,大部分都蒸掉了,锅底形成了浓稠的酱汁,将这些大肠段,包裹了起来。
我品尝了下酱汁,味道居然刚刚好,咸香鲜美之间又带有一些微甜。
这时候便是出锅的最佳时机了,如果再慢一些,这层酱汁将会很快蒸,让锅底变得焦黑一片。