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每每路过柜台，叶禾总会不自觉地留意一眼。潜意识里，她仍旧觉得姜默还在那里。
这不，今儿个早晨，叶禾路过柜台时差点把临时担任账房的赵叔叫做姜默。
对于这样的情景，叶禾觉得自己的思想好像不太对劲。她明明应该埋头搞事业，怎么好像走了歪路搞起了个人情感。
但是，对于差点把赵叔叫错，叶禾心里还是有些愧疚。她不得不时不时地给自己“洗一洗脑”，告诉自己，那个姓姜的男人已经走了。
赵叔接手账房的活，这在很大程度上解决了叶禾的麻烦。比较叶禾对于算账这一方面，学到的还不是很多。若是让她来做的话，怕是她得没日没夜地在柜台里忙活了。
故而，叶禾决定在一定程度上提高赵叔的待遇，比如薪资。
此时的叶禾正在库房里忙活，她正在为员工的午后小点心做准备。
在已经解锁的菜谱里翻来覆去好几次之后，叶禾选择了一款做法十分便利的油炸食品——油墩子。
叶禾在库房转了一圈，这拿一点，那儿取一些，把食材给收拾齐活了。
叶禾带着食材进入了后厨，一站到灶台跟前，她马上就进入到了一种心无旁骛的状态。
她从带来的食材里取出一根白萝卜，洗净后又拿小刀削去了它的外皮。
叶禾拿起一把处理素食的菜刀，准备对清理好的白萝卜进行改刀。叶禾先把白萝卜给对半劈开变成两个半圆柱，接着再把半圆柱片成半圆的白萝卜片，然后又把白萝卜片切成了一个个粗细一致的白萝卜丝。
切好的萝卜丝被叶禾从案板上转运到盆子里，接下来的时间里，白萝卜丝们要进行一场舒适的盐浴，以此来褪去身上的辛辣滋味。叶禾伸手在盆里对白萝卜丝进行抓拌，这样更能让食盐对白萝卜丝雨露均沾。
白萝卜丝要腌制大约半炷香的时间，在这其间里，叶禾需要调制出用来制作油墩子的外衣的面糊。
叶禾把面粉倒进了另一个盆里，然后往里加入了一些盐和胡椒粉调味。为了避免油墩子冷却后变软，叶禾还往里加入了少量的淀粉。另外，叶禾还往盆里加入了些许化开的猪油，这能让油墩子更酥脆。
结束了加料这一步骤，叶禾开始往盆里注水，并进行搅拌。