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人参切片，分成两份，一份放入清水中，上屉隔水大火炖了小半个时辰，让人参的精华溶进汤水中。
把糯米淘洗，放入去掉血水的鸡腹里，再把予留的一份人参也放进去。
整鸡放到炖盅内，加了香菇、红枣、老姜，倒入刚刚炖好的参汁，加盖上火隔水炖了两个时辰，出锅后加盐，还加了点胡椒粉。
把炖盅小心翼翼用布层层包好，看看已是日上三竿，便琢磨着出城去桃花寺。
贺远在桃花寺的事，她对谁也没有说，吉祥三宝对这位不靠谱的大掌柜隔三差五的不回家，早已见怪不怪，他昨晚没回来，吉祥三宝问都没问一句，做人做到这份儿，也真不是件容易的事。
忙了一个早上，这时崔小眠才记起自己还没有吃早饭，跑到门口小丫的卤肉摊子上，拿了两只荷叶饼，又切了几片肘花儿，荷叶饼夹肉，里面再衬上一片脆生生的白菜叶，菜叶的鲜嫩把肉的油腻掩去，吃起来鲜香不腻，可口极了。
有买肉的客人看到崔小眠这个吃法，便也让小丫做上一份，崔小眠脑子活泛，立刻让大牛回铺子里拿来甜面酱和辣椒酱，荷叶饼夹肉、卤肉大饼随要随做，不到半个时辰，小摊子便被围得水泄不通，买这些的人们竟比先前买肉的还要多。
有贪嘴的买了便站在路边吃起来，吃完一个再买第二个。
趁着人多混乱，崔小眠拿上炖盅，悄没声息地出门去了。