9.Part 9 (第3/10页)

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南星打着十二万分的精神，来做一道以前做过近百次的菜。她誓，她平时在店里给顾客做甜点都没这么用心。

一条清理好的鲫鱼，两块大豆腐，再准备葱，姜，蒜，小红椒和一些基本的调味料。南星低头仔仔细细地去除鱼身上的黑色薄膜，洗干净后又在表面划了几刀，放入一个碗中，再倒入一些食盐和料酒腌制二十分钟，这样不仅可以让鱼肉更入味也能去除腥味。

她又把豆腐切成厚厚的小块，沥水控干，其余备料冲洗干净。

然后，锅内入油，少量即可，最好要比平时做菜的量少，免得油腻遮盖了鱼的鲜味。她一手提着鱼尾，一手把滚烫的热油慢慢交入鱼的表面，使鱼身定型，因为这样可以避免一会炖汤的时候鱼身烂掉。

只听‘嗞啦’一声，顿时一股鲜香扑鼻，南星觉得自己此刻完全媲美那些美食博主。也许她也去弄个直播做菜什么的，说不定一个魅力厨娘就此诞生！

一边胡思乱想，一边把葱姜蒜等备料加入锅内爆香，然后在放入定型好的鲫鱼，加热水没过鱼身表面，烧开十分钟，直至鱼汤变为乳白色，最后再加切好的豆腐，大火烧开后小火慢炖十五分钟。

在炖汤的间隙，南星又顺便剥了几个虾仁，加上一碗翠绿的豌豆，迅速地做了个翡翠虾仁，漂亮可口，简直完美。

一个小时后，她带着保温盒准备去给周远墨送菜，地铁上人不多，她找着了个座位，刚一坐下，就听到手机滴滴的响声。

从包里拿出一看，原来是胡思月来的微信。

南星打开微信，看到胡思月又在吐槽。