第39章 第39章赚钱啊的第三十九天 (第1/11页)

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这些粉丝都小坏坏啊！

灌伦这样着, 就真的很尊重粉丝地闭了嘴。

云声却开口了说：“我在炒鹅血。”

听云声回答了，灌伦下来劲儿了，忍不住再次发问：“你说的炒鹅血, 那你怎么会儿蒸会儿又煮的，有么讲究吗？”

云声说：“有的。”

灌伦坐正体问：“可详细说说吗？”

云声边清洗鹅块，边说：“蒸为了使鹅血凝固成血块，放在凉水里蒸, 鹅血口感嫩滑，放在热水里蒸，鹅血口感偏厚重。不管哪口感都带有点腥味，再次加盐煮煮, 除了去腥外，就加强口感。”

灌伦听后恍然大悟。

其他评委虽然没有见过做鹅血的, 但这个论没有问题的，纷纷点头。

皮尔戴娜眼中闪过惊艳之『色』。

弹幕都觉得己涨知识了。

云声没有听灌伦的继续发问, 他再次投入做菜中。

炒锅坐大火, 烧热底油，爆香蒜米辣椒。

加入调制的酱料，炒出香辣味。

兑些清水，沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

鹅血倒进沸腾的汤汁中。

跟着冒出的气泡, 鹅血在炒锅里微微颤动, 汁水慢慢收干，再点少许醋提鲜, 稍稍勾个芡后，韭菜倒进去翻炒两下盛出。

道韭菜炒鹅血就完成了。

样看起来平平奇，可香味独特，在线网友和观众没有见过韭菜的这吃法, 也没有吃过鹅血。