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鸭肉，这是西餐之中非常常见的一种食材，但是如何处理好鸭肉的口感跟控制油腻是最重要的事情。
太油的话会十分的腻人，但是如果没有油的话，口感上却又实在是太差，所以如何兼顾两者达到一个平衡，对于一个主厨而言是非常大的一种挑战性。
“他准备了栗子泥，这是当做配菜的吗？”看着李晓然准备的栗子泥，一旁的戈登拉姆齐也是一脸疑惑的说道。
栗子，搭配野味是非常不错的一道配菜，而且其本身的香甜跟鸭肉也非常的搭配。
一旁的谢恩则是饶有兴致的看着李晓然进行一步一步的料理制作。
厨房里面，李晓然小心翼翼的将栗子泥均匀的涂抹到已经进行过简单生煎入味的鸭肉上。
“接下来就是最为重要的一步了。”看着身前被栗子泥包裹的鸭肉，李晓然深深吸了口气，将已经准备好了的清酒倒在了栗子泥上面，然后放入锅中。
高温下呗栗子泥包裹住的鸭肉，突然燃烧了起来，火焰在上面升腾，就如同是一颗颗火球一样。
看着燃烧的鸭肉，李晓然目光紧紧地盯着火焰中料理的变化，鼻子嗅着那散的微微香味，耳朵听着火焰燃烧下料理出的轻响声。
“就是现在！”李晓然面色突然一变，目光一凛，顿时将锅提了起来，将火焰熄灭。