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“刺参！”
“刺参？兄弟，你能为我的事儿这么上心，我非常高兴！但是，我说句话你可千万别不爱听！我觉得今天还是要凉菜比较保险，你说那刺参吧……呵呵，日本我去过，日本人也经常打交道，我就现他们那日本料理的刺参跟我们渔民生吃海货虽然是一回事儿，但是人家吃那东西讲究的是视觉享受，那帮日本厨子的刀工都是艺术家级别的，做出来的东西已经超过了切片的范畴，你要是给他们整这个的话，万一刀工不合适……”
“兄弟，你咋对你兄弟这么没有信心呢？我告诉你，论别的技术咱中国可能比不过小鬼子，但你要是论吃的技术，全世界还真没哪个民族能吃得过咱中国人！日本厨子的刀工有啥了不起啊？咱中国厨子早在几百年前拿豆腐玩雕刻的时候，那帮小鬼子啥玩意都生吃的小鬼子还不知道把没把身上的毛退干净呢！”
“可是我在中国的饭店也吃过生鱼片，那根日本料理中的刺参完全就不在一个档次上，这……”
“我给你说！咱们两国的饮食文化不同，刺参在日本的餐桌上是一道主菜，但在咱中国的饭桌上就是一道凉菜，中国厨师不是不会拿鱼片摆造型，而是没有哪个大厨愿意为一道凉菜费那么大的劲儿，精力都集中在热菜上。我今天就要反其道而行之，我非要让那帮日本鬼子看看咱中国出资的刀工，我得让他们知道在饮食文化上，到底谁是爷爷谁是孙子！”
这话说得真是太牛逼了！说完我自己都觉得解气，仿佛我就是电视剧里那帮手撕鬼子的大英雄，今晚……《抗日奇侠传》得多看两集！
我见梁半海犹豫，我又道：“兄弟，你来我的店吃饭，照理说你让我做啥我做啥就得了，可你说我为啥偏要改改你定的菜谱呢？我可不是要出这个风头，我是觉得咱俩兄弟情深，我想帮你最大限度展示你那些海货的质量！
“展示质量？”
“对呀！你那些海货虽然都是养殖的，质量比不过我老丈人他们的小网货，但我昨天做饭的时候，我就现你这些海货的质量比农贸市场上的海货强很多，只有生吃才能让你的客户最大限度感受到这点，做熟了都是调料味，他们能吃出啥啊？你就算是对你兄弟我没有信心，你对自己的产品难道还没有信心么？”