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徐州伏羊节―不容错过的美食体验
伏天很热，全国人民都在忍热，羊肉好吃，全国人民都有在吃，但，把伏和羊结合起来，在最热的伏天里，吃最温补的羊肉，并且吃出规模吃出文化，吃成一个从黄河以北到大江之南都有知名度的节r，吃成地方上的一张亮丽名片的，只有徐州，只有徐州的伏羊节。
说伏羊节，先要说伏。
三伏的说法，起源可以上溯至秦汉时期。
目前最早的记载，见于史记.秦本纪，原文是德公二年，初伏，以狗御蛊。翻译过来，就是说入伏了，杀条狗，把血涂到四方的城门上辟邪，祈求大家不要中暑不要得病。史记集解在此处的注解为六月，伏r初也。周时无，至此乃有之徐州伏羊节―不容错过的美食体验。就是说初伏应该是在六月，但周礼中没有记载，到这时才第一次有文字记录。
至于为什么用伏这个字来代表入夏的酷热，则要从干支纪年法和五行生克说起。
干支纪年法，就是把天干地支按一定次序排列，形成一套规则，按照它，就可以给任意的一个年月r全部编上代号。天干有十，其中第七为庚，也就是说，从任意一个r子向下算，十天之内，总会有一个庚r，十r一庚，毫厘不爽。
五行生克，则是想象自然界的一切物质都由五行组成，并按照一定的生克规律运行。这种理论以甲乙丙丁戊已庚辛壬癸十天干配金木水火土五行和东西南北中五方，即所谓东方甲乙木西方庚辛金南方丙丁火北方壬癸水和zhong yāng戊已土。