第61章 第 61 章 (第1/12页)

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腌咸鸭蛋需要时间门,且想要做到蛋黄流油的那种程度，需要的时间门并不短，至少需要半个月。

虽然用来做粽子的米也需要时间门来泡发,但一个晚上和半个月差得太多了。

“我之前好像在网上看到过有人把蛋黄放到盐里腌的,悦悦你找找。”

市面上用真空塑料袋装好拿出来买的咸鸭蛋蛋黄,基本上就是用这种方法做出来的。

便宜一些的甚至连鸭蛋也不需要，面粉和各种调料色素就能做出来了。

俞妈妈用鸭蛋做咸鸭蛋黄可以说是十分地真材实料了。

俞悦桐没能吃到用煮熟就会流油的咸鸭蛋做的粽子，但她也不气馁。

在网上找了一个配方后,一家人就开始忙碌了。

米和豆子需要提前泡发,俞悦桐是不爱吃米里还掺豆子的粽子,但老一辈人却很喜欢。

为了让粽叶的色泽更加漂亮,也需要提前一个晚上将粽叶浸入水中泡发。

俞妈妈翻找着粽叶时,才发现家里的粽叶所剩无几了。

“哎呀,之前没有多买点,都忙忘记了”俞妈妈懊恼不已。箬竹叶除了包粽子外没其他的用途，但俞妈妈却很喜欢用它当垫片。

蒸饺子的时候洗一片剪成两半，饺子一个个地放上去，蒸好的饺子带着竹叶的清香，很好吃

蒸鱼的时候俞妈妈也喜欢在盘底铺一片，这样蒸出来的鱼鱼皮完整鱼肉雪白,丝丝缕缕的香气好像是从鱼肉中散发出来的一般。

只是最近太忙了，粽叶这种不起眼的小东西一时间门就没想起来。

“怎么这么晚才回来呀粽叶这么难买的吗”平时不觉得，这会了才觉出物资匮乏的不便利来。

俞爸爸的裤腿上全是泥,将一大捆的粽叶和黄泥放下,俞爸爸叹了一口气“我就顺便去挖了点泥。”

咸鸭蛋用黄泥裹出来的比用盐水直接泡要好吃，俞爸爸不懂这个是不是真的，但俞奶奶都这么说了,反正就是顺手的事情，干就干了。

俞妈妈看粽叶还是绿油油的，哪里不知道他是没买到粽叶自己去山上摘了

“唉，这日子过的。”