第四十六章:截然不同的组合 (第2/11页)
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此时,宁泽雨另外新的锅,倒入的清水早已经沸腾起来,放入点滴葱花下去,加点盐之后,将鱼放入盘中,直接清蒸而起。
“哼,你这样只会让你之前油炸的效果全部失去,清蒸的水份很多,油炸有属于干脆火辣,一旦水份过多,你的鱼就会变得绵软无味。”
王伯二大笑道。“小子,菜不是你这样做的。”
听得王伯二讲得头头是道,所有人都不看好宁泽雨。
“起!”
王伯二的鱼已经做得差不多,双手将大锅抬起,一条鲜美的鱼出锅。随后,王伯二大刀直落,没入鱼颈,却没有切断。紧接着,将调料倒入切口当中,流满整个鱼嘴和整体。
“拿冰来!”
王伯二大喝一声,旁边住手将早就准备好的冰块递给王伯二。
王伯二拿着冰摆在盘中,密密麻麻整盘都是,随后,倒入调过的将油,将冰块染色。