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由于浸水之后会破坏面条的口感,陆尘特意用昆仑雪水煮面,煮熟的面是冷的,且不粘,因此省去了浸冷水的步骤。
盛好两碗面之后,陆尘把做好的高汤浇到面上,淋入香油,撒上葱花青蒜末,两碗浓香可口的阳春面正式出锅。
闻着阳春面的香味,陆尘没形象的吞了吞口水。阳春面他吃过不少,但这么香的,他绝对是第一次见到。
之所以会这么香,一是选用的小麦磨出的面粉质量好,二自然是选用的猪油的原因了。
阳春面,是不加什么肉类的,而全素食会给人一种太过清淡的口感,所以为了提味,在做高汤时一般会选用猪油,可以使素面中带着荤油的香味。
陆尘用的猪油,是仙界养殖部专门养殖用来炼油的猪,这种猪每日等量的混合五谷喂食,每天有专人负责赶着猪运动,每日会集中让猪晒太阳,并有专人为之按摩疏松身体防止乳酸过量。
这样的猪,养上三个月后宰杀,不取肉,只取猪肉放到锅中炼油,每只猪炼出的猪油都是等量的。
也正是因为如此的养殖,才能使练出的猪油醇香,含有丰富的营养成分又没有多余的破坏口感的杂质。
把两碗阳春面放到了用来保持食物新鲜的木盒中,陆尘拿了两双筷子出了厨房。