杨春白雪提示您：看后求收藏（笔下文学www.20qb.com），接着再看更方便。
在萧鹏小时候，自家就经常制作马面鱼烤鱼片，所以也算是轻车熟路。说起来，做法倒是不难，但是也有一定的麻烦，那就是切鱼肉。
用锋利的刀沿着鱼刺把鱼肉切成两片，再把鱼肉上的鱼皮剥下。说起来是非常简单，但是做起来就麻烦了许多，不熟练的话，一片鱼肉大一片鱼肉小或者沾着鱼刺之类情况经常生。
幸亏岛上的人都是玩刀的好手，大家忙活了大半天，才片了一小半鱼肉，不过这也够了，别的马面鲀鱼全部扔仓库里，等岛上的渔夫愿意忙活时自己做，可以作为回家过年时带的礼物。
不过倒没有让孙鹏程负责切鱼肉，而是让他负责洗鱼肉，谁让他用刀太笨了呢。
他倒是也抗议过，自己怎么用刀太笨了？好歹也是部队里专门玩刀的。
可是看到萧鹏、耿乐和小丘三人的工作效率后，孙鹏程一言不，默默的去洗鱼肉去了：想做好烤鱼片，洗鱼肉这一步很关键，鱼肉上都有粘膜脂肪之类，要彻底洗干净！鱼片加工厂在进行这一步时要使用大量的水，因为他们要求使用流动水。随时保证水质清洁。不过家里洗鱼肉没有那么大的量，也就不用流水了。而是使用盐水反复洗，以方便更容易洗掉脂肪粘膜，另一方面也可以让鱼肉提前入味。
孙鹏程还在洗鱼的时候，萧鹏则找了一口大缸，满满一缸水里，加上白糖、食盐、味精、白酒、胡椒粉、酱汁等一起调味，做成调料，腌制洗好的鱼肉。
“鹏哥，是不是一会儿直接烤了就可以吃了？”孙鹏程急的抓耳挠腮了，别说，这大缸里的调味料闻着味道非常不错，让人口水直下。