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易弦洗了半天猪肠子, 终于明白香肠没那么好做的。
何田叫他吃饭时，他还在山涧边和猪肠子奋战呢。
何田看了看, 肠子里的脏污倒是洗净了，可是内膜黏唧唧的, 离能煮来吃还早着呢，更别说什么做成半透明的肠衣灌香肠了。
她是知道易弦的性子的，仔细问了他香肠的肠衣是什么样子的，再看看篮子里怎么也洗不干净的肠子, “应该是只用小肠。大肠先搁一边吧。”
她想了想, 又提来一小箱草木灰, 先用一支竹钩子把小肠给掏翻过来, 冲洗里面，再跟易弦一起把肠子放在竹匾上沥干水。等它干得差不多了，再洒上一层草木灰。
何田说，“先吃饭吧，等吃完了饭, 草木灰把油腻都吸走了, 就容易洗了。”
果然，吃完饭回来，草木灰沾上了那层油腻的内膜，用手揉搓几次，再用竹刀一刮, 冲洗一下, 肠子就洗干净了。
这段小肠, 从猪肚子里掏出来的时候倒不觉得有多长，全都伸开了，有十米多长呢。
易弦和何田把洗净的猪肠挂在竹竿上晾着，又在菜地边的空地升起火堆，用一根鱼叉插起猪头，放在Y型支架上，转动鱼叉手柄，火苗就把猪头上的硬毛都给燎掉了。当然了，气味不是很好闻。