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何田生日之后, 又过一周, 就要冬至了。
冬至前的一周, 是一年中日照时间最短的。
冬至过后，日照就会渐渐变长, 虽然还会经历一次新年前的暴风雪, 但是冬季最难熬的时候已经快结束了。
每年冬至，何田家都要吃饺子，今年，何田打算做点跟往年不太一样的饺子。
传统的饺子当然也要有，因为有猪肉和白菜, 何田做了猪肉白菜馅儿，和易弦包了一盘胖乎乎白嫩嫩的小船似的饺子，放在门廊上冻硬。
然后，她重新和面揉面皮。
这次的面皮一点面粉也没用，先在面盆中放一杯红薯淀粉, 加滚水调匀，再慢慢加入一份土豆淀粉，搅拌之后, 面团渐渐凉了些，就可以用手揉了。这两种淀粉揉出的面团比普通面粉揉的面团更加匀净细腻。
易弦好奇，“这个皮和普通饺子皮看起来没什么区别啊。”