第31章 第31章赚钱啊的第三十一天 (第2/10页)

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麻团在地球上各个地方的叫法不同, 麻圆、麻球、煎堆等等都是的称，另外还可以包着各种馅料，豆沙、莲蓉、白糖等等。

不过这儿条件有限，云声做的是空心麻团, 伸手关火，拿起大漏勺, 把六个麻团捞起来，放到旁控油, 这时候才按绿灯, 转而收拾料理台。

将要轮到上场时，把旁边锅中的拨面鱼给盛出来，和麻团起端向评委区。

把拨面鱼和麻团放到各位面前。

这个时候全息屏幕前的网友观众，和皮尔戴娜们起看到品称。

西红柿拨面鱼和空心麻团。

红的汤, 白的面鱼儿, 青的葱花，黄灿灿的麻团……颜『色』丰富又和谐, 还带着缕缕的酸香。

淡淡的酸，浓浓的香，勾的场里场外口水直流。

戴娜问：“云声，你做的这些是什么？”

云声回答：“是拨面鱼和麻团。”

戴娜作为主持人, 必须得问些简单直白的问题，帮助观众网友理解，说：“拨面鱼像像面条。”

“不能说是面条，是古地球上的种面食。”

“怎么到锅里面就形呢？”戴娜又问。

云声很认真地解释说：“因为在搅拌的过程中，激发面粉的筋，使们粘连在起，强行拨开，遇到热水就会自然定。”

“那这个麻团呢？我记得是个面团，怎么变空心？”

“因为受热膨胀。”

“你可以详细说下吗？”戴娜问。

云声开始解释：“麻团在入油锅的那瞬间，就产生温度差，里外起膨胀，正常油温炸的话，很容易因为里面热量过高，出现炸和裂，所以我用的是不用沾染油气的低油温烹饪，膨胀到个临界点会停下来，也就是空心现象。”

“高温炸会炸裂，是吗？”