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白面骑手也答不上来，只是一个劲的勾头看去，不停的咽着口水。
此时归烬已经用铲子把那东西捣碎，让众人看清了食材的本来面目。健壮男子恍然，说道：“原来是腌豇豆，那是河西一代的特产。人们采摘下新鲜的豇豆放入缸中，一层层盘好压实，每盘一层，便撒上一层的盐，若是嫌口味不够，还可加入辣椒和香醋，然后就可用荷叶封口，等待它发酵完成。寻常腌菜多要加水，而腌豇豆却偏偏反其道而行，它加了水反而容易腐烂变质，靠的是豇豆本身出水腌浸，十分神奇。”
白面骑手惊讶道：“靠豇豆自己出水？那难道不是坏了吗？”
健壮男子点了点头：“外地人都是如此想，他们认为正是那些腐败的汁水才形成了恶臭。但河西人世代腌制豇豆，几乎人人都会，这道臭不可闻的腌菜已经成为了他们日常饮食必不可少的东西，还从未听过有人因此得病。”
白面骑手听的咂舌，心有余悸说道：“河西人怕不是都吃习惯了，反正我是不敢吃。只是白白浪费了那锅腊肉，这不是糟蹋东西吗？”
归烬听到了白面骑手的话，也不介意。人的口味有异，你觉的好吃的东西别人可能觉得难以下咽，这事不能强求也不必强求，美食带给人的应该是一种简单的快乐，而不是一道无形的枷锁。
他继续翻炒着腊肉和豇豆，让两者逐渐混合起来。老实说，这菜没菜色，肉没肉色，当真不怎么好看，但偏偏味道极其浓郁，臭中有香，香中有臭，可闻的久了，臭味反而不见，只剩下浓密的香味萦绕在鼻尖，让人口舌生津，不断吞咽口水。
白面骑士砸吧着嘴，不要脸说道：“其实非要我吃，我也不是不能吃！男子汉大丈夫，连砍头都不怕，还能怕小小的一锅饭食？”