乡村原野提示您：看后求收藏（笔下文学www.20qb.com），接着再看更方便。
谈谈说说的，这活儿也干得快。
等硬米子都炒好了，装了两大篓子和一簸箕还多。那另一口锅里的糖稀也熬好了。过了渣的糖稀熬干了水，全成了黄褐色的粘稠糖稀，舀一勺起来，根本扯不断，滑得跟缎子似的。
晌午大家胡乱吃了些饭下午就开始做炒米糖了。
这时郑长河也进来帮忙。因用模子压米糖可是要一把子力气的，一般人也坚持不了几下。通常这活计都是由男人来做的。
杨氏负责拌糖。舀两碗炒米倒入锅里，再舀些huā生、芝麻进去，然后就是加糖稀了。从另一口锅里舀一大勺糖稀，要抖弄好几下，才能让糖稀断线不再往下滑;混入炒米huā生芝麻一起，使劲地搅拌均匀了，盘成一个大团子，放到案板上的方块模具中。
郑长河就先用沾了水的手把这混成一团的炒米糖在模具中压平，再用一根圆柱形的木滚筒来回滚动、碾压，压结实了才腾空模具，把这一块方糖放在一边晾着。这中间，要是材料少了，就还要加些;要是多了那就得退些出来，以模具刚填满为准。
下一步就是切炒米糖了。
这也有讲究的。切早了，糖还没冷透，会散;切晚了，糖冷透了就变脆了，也会碎;须得不早不晚，那炒米糖才能切得精致，周周正正的很有卖相。