第47章 咱们家可养不起那样的祖宗 (第1/7页)

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“没想到这兔子肉还挺好吃的啊？”晚上，陆怀民回到家，迎接他和陆景元的，就是满满一桌的兔肉宴。

江梦筠养那些兔子本来就是为了吃肉，顺便把菜园子里人不吃的老菜叶子什么的拿来喂兔子，这样她就能得到可以堆肥的兔子粪了。现在菜园子正是青黄不接的时候，暖棚里剩下那点菜还不够自己家吃的呢，这些已经肥嘟嘟的兔子，自然暂时失去了利用价值。

趁着这几天天气好，江梦筠花钱从菜市场请了个会宰杀兔子的工人回来，一口气把养在林子里的几十只兔子全部宰了，除了送给老师们的和自己家留着吃的，剩下的她打算腌一下，再拿去熏出来，这样方便保存，而且熏过的兔肉干蒸或者炒辣椒都特别好吃。

江家住在山里，虽然现在已经禁猎了，但是山里人进山套几只野兔是没人管的，江力军平时没事就喜欢进山套兔子，拿回来就宰杀好交给女儿。江梦筠有时候直接做了吃，吃不完就腌起来，挂在屋檐下风干，就是风干兔子肉。拿湿柴熏成酱黄色，就成了熏干兔肉。

因为料理兔肉很有经验，所以今天的晚饭也是江梦筠亲自下厨做的。

新鲜的兔子肉剁成块，去年晒的野山菌泡发备用，热油锅，加葱姜蒜和干辣椒，把兔子肉倒进去，再加一勺米醋、两勺生抽、一勺黄豆酱，把兔肉炒到表面泛着一层金黄色的油光，倒入泡发好的野山菌，再加入清水，煮沸后撇掉上面的浮沫，倒入砂锅里中火慢炖，炖到自然收汁，炸过的兔肉外面紧实内里鲜嫩多汁，野山菌更是鲜美无比。

另一道椒盐兔肉也是江力军以前最喜欢吃的，兔肉切成小块，先拿佐料腌制半小时，沥干水分后，过油锅炸两遍，最后撒上椒盐，做法非常简单，但却是一道绝佳的下酒菜。

还有干锅兔肉、麻辣兔头、家常烤兔肉、泡椒兔肉丁、双椒蒸兔肉……陆怀民和陆景元吃得满头大汗，就连平时口味清淡的陆夫人也跟着吃了一小碗米饭。

要知道陆夫人平时晚上都是严格摄入碳水的，最多吃个鸡蛋那么大一块的藜麦饭团。