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喂牲畜？这不是暴殄天物吗！苏旸知道古时代的人因为烹饪条件的不成熟，像内脏骨头之类的东西一般都是被视为无用之物的，只有穷苦人家才会以此为食，且不知这些东西在现代的餐桌上却被人尤为喜爱。
“我看你这些东西不如就喂了我□？”大汉对苏旸建议道。
“可别。”苏旸连忙拒绝，“兄弟你有所不知，其实这些下水可是难得的美味。”
“美味？这位兄弟你可别开玩笑啊！”周围卖东西的小贩很早就注意到了苏旸的摊子，也听到了他们的谈话。这一会纵人都纷纷开口了，像下水这样肮脏的东西怎么会好吃呢？该不会这卖鹿的小哥人长得那么俊却小气得连这样的东西也不肯给吧。
苏旸眼睛转了一圈，就对旁边卖馄饨的夫妻说道，“你们的锅借我用一下，我给大家用着下水做些吃的怎样？”
听他这么一说夫妻俩立马表示，“只有你做的出来，东西随你怎么用都行！”
苏旸想了想，挑出鹿肠鹿肚鹿杂以及鹿百叶来做个毛血旺。这毛血旺本是重庆名菜，以麻辣烫鲜香著名。用以鸭血为汤，黄豆芽猪肉黄鳝等为食。这道菜最主要的还是看汤底的制作，至于里面放些什么全看是个人口味。
市集里各种东西都是现成的，听说有人要用鹿下水做东西，商贩都免费的为苏旸提供了所需的佐料和食材。苏旸一边处理干净鹿下水一边交代围观的群众要拿盐巴和地瓜粉去抓洗。
那一边先前烧开的大锅里水已沸腾，苏旸将准备好的豆芽白菜和黄瓜那到锅里去汤开。古人都用柴火烧菜，火势极旺，想白菜豆芽等只需过遍锅水即可，黄瓜滚个下把也可捞起。然后就是焯烫鹿下水以及把切好的鸭血块放锅里滚过。