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农历十月初十，周六。
戴师傅今天休息，早早就来了，但不能开始，因为还要等先生来开运。
赵红梅找了方圆十里最好先生给陈川开运。
所谓开运其实也就是烧一些香火蜡烛，摆三腥、糖果饼干等贡品，然后生一堆火，叽里哇啦说了一堆常人听不懂的东西。
然后让陈川拿一根火势旺的木柴进饼干作坊将炉子点燃，寓意红红火火。
折腾了一个多小时，炉子也烧了起来，先生的任务就算完成，收了一个赵红梅给的红包，说了几句吉祥话高高兴兴离开。
赵红梅把祭拜用的一些果糖饼干分给干活的工人，她特意多买了些：“大家都拿点，带回去给家人尝尝。”
本地习俗中，如果是好事请神，或节日敬神的东西，吃了能沾福气；送各种神仙、先人，尤其是得了病求各种神的，万万不能碰。
工人接过吃食纷纷道谢，然后收进口袋，准备拿回去分给家人吃，尤其是家里有小孩的，更舍不得吃。
赵红梅分完贡品，笑着对戴师傅说道：“戴师傅，那条鱼下午您拿回去，现在这天气一时半会也不会坏。”
戴师傅满脸笑容：“那谢了。陈老板，我们现在先试做一些饼干试试？”
“行啊！东西都准备好了。”陈川看了一眼周围：“妈，哥呢？”
“回去叫你爸了。”赵红梅说道：“你爸也得来学学，以后你们两兄弟忙，他不学会怎么行。”
正说着，陈川就看到父亲和哥哥从家里出来，正朝着山上走来。
上来有小路，倒也快，十分钟不用。
等人到齐，戴师傅开始教陈川一家人做饼干。
现在的饼类比较少，翻来覆去也就那几种，仅仅是教过程和配方的话，一天就能教完。